Di artikel kali ini, saya tidak menceritakan review sebuah produk. Melainkan akan berbagi resep udang balado pedas manis. Yang mudah dan sederhana, serta gampang dibuatnya. Namun, tetap enak, lezat, dan maknyus!
Resep ini menjadi salah satu andalan saya saat ini lho, untuk masakan olahan udang. Karena mudah dibuat, tidak ribet. Tapi tetap enak.
Nah, inilah resep udang balado pedas manis:
Yang saya cantumkan ini versi saya ya. Kalian boleh kok memberikan variasi untuk bahan-bahannya.
Bahan Utama Udang Balado Pedas Manis
- 400 gram udang (kupas, cuci bersih, dan rendam dengan air perasan jeruk nipis agar tidak amis)
- 3 biji sosis ayam (opsional, bisa diganti kentang, bakso, atau yang lain ya)
Bumbu Udang Balado Pedas Manis
Bahan untuk bumbu diblender:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 buah tomat (bila ukuran kecil, gunakan 2 buah)
- 2 cabe merah besar
- 6 cabe rawit
- 1 sdt ketumbar
- Jahe (secukupnya)
- Air (secukupnya)
Bahan tambahan tumisan:
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Sereh/serai (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu jamur non MSG (secukupnya), saya pakai merk Totole
- Kecap (secukupnya)
- Lengkuas geprek (secukupnya)
Cara Memasak Udang Balado Pedas Manis
Dan, begini cara memasak udang balado pedas manis agar enak tapi tetap mudah:
- Blender sampai halus semua bumbu (untuk blenderan)
- Tumis bumbu halus hingga harum
- Tambahkan bahan tambahan tumisan, mix hingga harum dan menemukan rasa gurih, pedas, dan manis yang “kawin”
- Masukkan udang, tumis hingga setengah matang
- Masukkan bahan lain seperti sosis, kentang, atau sesuka kalian, ya
- Masak hingga matang dan bumbu meresap
- Angkat dan tiriskan
- Lanjut, sajikan!
Naaah, mudah kaan?
Gimana? Yummy, lho! Jika kalian recook resep ini, bisa tinggalkan komentar, yaa! 😉